食事に関する記事一覧

知って得する最新情報

食中毒とは何なのか?

湿気や気温が高い時期になると気になるのが「食中毒」です。一般的なイメージとして、梅雨の時期が危険と思う人が多いと思いますが、実際にはどうなのでしょうか?時期による食中毒の発生件数の差やその原因、対策方法などを1つ1つ分かりやすく解説します。
体に良いこと、悪い事

カビとは何なのか?

梅雨など湿気が多い時期になるとカビの繁殖が盛んになります。カビは家庭内のいたるところで繁殖し、食品や壁などを腐敗させるだけでなく、人体に対しても有害な物も多くあります。こういった身近で厄介な存在であるカビを分かりやすく解説します。
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ミネラルとは何なのか?

「ミネラル」は5大栄養素の1つとして挙げられるほど重要な栄養素です。そのミネラル全13種類を1つずつ、その効能、その栄養素が多い食品などを含めて分かりやすく解説します。
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ビタミンとは何なのか?

5大栄養素として挙げられるほど「ビタミン」は人にとって重要な栄養素です。そのビタミン全13種類を1つずつ、その効能、その栄養素が多い食品などを分かりやすく解説します。
体に良いこと、悪い事

人工甘味料とは何か?安全?危険?

人工甘味料とはその名の通り、自然界には存在しない人工的につくられた甘味料のことで、代表的なものとして、アスパルテーム、スクラロース、アセスルファムカリウムの3つが挙げられます。これらをその特徴や砂糖との比較などを交えて詳しく解説します。
体に良いこと、悪い事

カフェインとは?その効能や危険性とは?

カフェインはコーヒーやお茶、エナジードリンクなどに多く含まれている身近な物質です。このカフェインの体への良い効果・効能、摂り過ぎた場合の危険性、どの程度の量までが適正なのか、などを詳しく解説します。
体に良いこと、悪い事

酒(アルコール)は体に良い?悪い?

「酒は百薬の長」という言葉があるように、お酒は適量ならば薬よりも体に良いと信じられてきました。 これは本当なのでしょうか?お酒(アルコール飲料)の体への影響を検証します。
体に良いこと、悪い事

善玉菌、悪玉菌とは何か?

人の腸には腸の働きを助ける善玉菌、腸に悪影響がある悪玉菌、そのどちらでもない日和見菌と、大きく分けて3種類が生息しています。そのうち善玉菌と悪玉菌に関してその特徴、体への影響を解説します。
体に良いこと、悪い事

体に良い食品(食べ物)とは?

病気のリスクを下げたり、体の働きを向上させる、こういった効力のある体に良い食品を科学的根拠と共に今回は3つ取り上げ、解説していきます。
体に良いこと、悪い事

体に悪い食品(食べ物)とは?

体に良い食品といえば、ビタミンなどの健康維持に必要な養素を思い出すと思います。では、逆に体に悪い食品(食べ物)とは何なのでしょうか?どんな体系や年齢の方にも、明確に体に悪いと言える食品、栄養素を解説します。
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特保(特定保健用食品)とは?

特保の食品は体に良いと、何となく知っている方は多いと思います。そこで特保(特定保健用食品)、条件付き特保、栄養機能食品、機能性表示食品の4種類の保健機能食品制度について解説します。
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